La historia de Hundred Burgers empieza en 2016 en el Puerto de Sagunto cuando la madre de Álex González decide cumplir un viejo anhelo abriendo un restaurante, Singular & Co. Las cosas no fueron bien, por lo que Álex se vio obligado a dejar su prometedora carrera en el fondo de inversión Angels de Juan Roig —el propietario de los supermercados Mercadona y un importante apoyo para su expansión a través de Lanzadera, el proyecto de apoyo a emprendedores de Roig— para echar una mano en casa. Una de las cosas que hizo fue dar rienda suelta en la carta a una de sus grandes pasiones, las hamburguesas. En 2017 se montó con Ezequiel Maldiján en un avión rumbo a Nueva York para probar las mejores hamburguesas de la ciudad, experiencia que después les serviría para iniciar un perfil en Instagram donde contar esta y posteriores aventuras por otras ciudades del mundo en busca de las mejores hamburguesas habidas y por haber. De aquel primer viaje nació la idea de llevar su hamburguesa «Singular» al Campeonato de España de Hamburguesas, The Champions Burger, celebrado por primera vez en 2018 en Valencia. Ganaron.